Metzgerei Philipp Büning - Der vom Rinde versteht!

Über Jahrzehnte hat die Fleischerei Mandel in drei Geschäften in Osnabrück ihre Produkte angeboten. Diese Zeiten sind vorbei, die Fleischerei Büning hat die Geschäfte übernommen. Nach meinem Eindruck konnte das Niveau der Mandel-Produkte zumindest bei den Wurstwaren nicht gehalten werden. Beispiele: Die Sülzwurst ist vollgestopft mit zu groß geschnittenen Fleischstücken, es bleibt kaum Raum für die Aspikmasse. Geschmacklich wird die Wurst damit ziemlich uninteressant, denn erst durch die Würzung wird dieses Produkt zu einem vollen Genuss. Ähnlich verhält es sich bei der Rotwurst im Naturdarm - nur dass hier die Fleischwürfel auch noch zäh waren. Die gekaufte Frischwurst war am Ende des dritten Tages nach dem Kauf nicht mehr genießbar. Das ist uns bei anderen Fleischereien in der Region noch nie passiert. Zeichen unzureichender Frische?Die Bedienung war freundlich, verkaufte uns den Frischwurst-Aufschnitt allerdings mit Pelle.Die Frischfleisch-Auswahl hinterließ einen guten Eindruck. Im Geschäft habe ich allerdings keine Hinweise auf die Herkunft der Tiere gefunden. Ferner konnte ich nicht erkennen, ob die Fleischerei Brüning noch selbst schlachtet oder nur" in Großbetrieben geschlachtete Tiere verarbeitet."

Leider nicht mehr das, was es mal gewesen ist.Schade das man alles ändert...Und Mandel hatte in Osnabrück wirklich einen guten Namen.Wir kaufen da nicht mehr.Wir sind einfach nur enttäuscht.

Super Wurstsalat, ich könnte ihn selbst nicht besser machen aber die Frikadellen schmeckten mir nicht ein bisschen, ich hatte den Eindruck sie waren fleischlos.Das ist nicht in Ordnung wenn ich Brötchen wollte hätte ich beim Bäcker eingekauft.

Sehr freundlich,sehr gutes Fleisch,weitere Angebote wie Eintöpfe oae.ebenfalls gutPreis/Leistung angemessen.

Öffnungszeiten scheinen nicht zu stimmen. Hatte an einem Samstag bereits um 13.30 Uhr geschlossen.Mittagsangebote sind eine schöne Idee, schmecken aber nicht.Nudeln waren verkocht, Soße war fade, selbst das Fleisch war z.T. sehnig und zäh.Frischfleisch war immer gut bisher.Mitarbeiter sind freundlich und fachkundig.

Ich bin hier inzwischen Stammkundin. Die Mitarbeiter sind sehr freundlich und immer bemüht alle Wünsche umzusetzen. Es gibt regelmäßig wechselnde Angebote, ein ordentliches Sortiment und leckere, bezahlbare Mittagessen. Ich kaufe hier inzwischen wöchentlich ein und war noch nie von einem Produkt enttäuscht.

Hatten für unsere Hochzeit cathering bestellt. Dabei waren zur Auswahl schweine-medaillons oder Hähnchenbrustfilet( für die nicht Schweinefleisch Esser) überbacken mit Tomate und Käse. Dann nur noch Beilagen wie Kroketten, Nudeln oder kartoffelauflauf und Gemüse.Das Essen war sehr lecker dennoch müssen wir viele Punkte abziehen da die Platte vom Hähnchenbrustfilet zu über 90% roh von innen war , somit konnten die Gäste mit Braut inbegriffen kein Fleisch essen. Das Hähnchenbrustfilet mussten wir komplett wegschmeißen ( Salmonellengefahr etc). Dieses haben wir dann , nachdem wir die ganzen Wärmeboxen , Geschirr und Teller wieder wegbrachten auch angesprochen. Ein Foto wie zu sehen wurde auch gezeigt. Nach kurzer Zeit kam ein Anruf, sie wollten unsere Mülltonne abholen , um das Fleisch dort rauszusuchen. Doch wir hatten es dem Bauern zum verfüttern der Tiere mitgegeben aufgrund des Wetters. Sie sagten, dann können die nichts für mich machen und wir sollten den gesamten Preis zahlen. Ich ( hoch schwanger ) war sehr verärgert, denn für etwas zu zahlen was absolut nicht genießbar war habe ich nicht eingesehen. Ein Mitarbeiter wollte es nochmal klären und rief mich zurück. Er sagte aus Kulanz könne nur die Hälfte vom Hähnchenbrustfilet abgezogen werden , dieses wäre ja super fair. Naja , ich finde es alles andere als fair , da ein ganzes Gericht nicht essbar war. Viele Gäste unglücklich waren sowie wie das Brautpaar was kein Schweinefleisch ist.

Habe im Oktober ein größeres vakuumverpacktes Stück Fleisch gekauft. Vier Tage später war dieses Fleisch trotz guter Kühlung nicht mehr genießbar. Bei der ersten telefonischen Beschwerde hat man Ersatz versprochen, am nächsten Tag wusste man davon im Laden leider nichts. Ich möge doch bitte im Büro anrufen. Gesagt, getan. Auskunft, man kümmere sich, würde das Stück Fleisch ersetzen und man würde mich anrufen sobald es da wäre. Das hat jetzt gut 3 Wochen gedauert, aber ich habe Ersatz bekommen. Insgesamt 3 Sterne für dieses Erlebnis.

Die Kunden standen vor dem Geschäft Schlange, wie es sich zu Coronazeiten gehört. Das Warenangebot ist sehr gut, desgleichen die Qualität. Das Personal ist sehr zuvorkommend.