Monaco Forge

Es ist ja nicht so, dass es daheim an hochwertigen Messern in der Küche mangelt…Aber ein individuell gefertigtes Messer von Monaco Forge ist da natürlich ein besonderes Highlight!Tolles Design und Qualität.Es handelt sich um ein San Mai Santoku. Nachdem mein Sohn nach einer kurzen Prüfung feststelle, das Messer sei nicht scharf, war er auch schon auf dem Weg, um ein Pflaster zu holen;-)Also, es ist ausgesprochen scharf!Eine sehr große Freude und sehr zu empfehlen. Damit macht kochen noch mehr Spaß.

Am letzten Wochenende habe ich unter Anleitung von Chris ein Messer geschmiedet. Das Messer ist nicht nur wunderschön geworden, es hat auch sehr großen Spaß gemacht, aus einem kleinen Stück Eisen und einem Stück Holz ein kleines Kunstwerk zu schmieden. Chris war ein wunderbarer Lehrer und Führer, der uns stets geduldig zur Seite stand, wenn es schwierig wurde (oder wenn die Arme erlahmten). Großes Dankeschön!

Ich schau meine anderen Messer nicht mal mehr an seitdem ich mein neues Messer von Monaco Forge hab. Vielen lieben Dank nochmal Chris! Ich hege und pflege es und freu mich jedes Mal total daran, wenn ich es benutze. Es ist das perfekte Messer für mich :-)

Das Messer von Chris ist aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken. Es ist nicht nur ein Blickfang sondern auch einfach nicht stumpf zu bekommen. Die Verarbeitung ist wirklich einmalig. Chris hat mich überschützt mit Wissen über das Messer. Pflege, Aufbewahrung und vieles mehr. Ich kann jedem nur ein so hochwertiges Messer nahe legen. Als nächste möchte ich einen Kurs bei ihm belegen und mein eigenes Messer schmieden. Merci Chris

Die Monaco Forge im Bahnwärter Thiel im Herzen von München ist wirklich einen Besuch wert. Hier wird alles von Hand gefertigt...von den Stahlpaketen über den Rohling und den Griff zum fertigen Messer.Die Location ist wirklich einzigartig und lädt zum Erkunden ein.Seit ein paar Wochen bin ich jetzt auch stolzer Besitzer eines der individuell gefertigten Messer und habe es täglich im Einsatz.Der Inhaber geht auf die Bedürfnisse und Designwünsche ein, lässt einen an der Entstehung des Messers teilhaben und so bekommt man wirklich ein Unikat nach den eigenen Vorstellungen. Die Maserung des Damast ist immer wieder schön anzuschauen.

Ich hab mir hier ein Messer geschmiedet. Das Ergebnis hätte besser nicht sein können!!! Absolut empfehlenswert! Eine kleine Schmiede von einem richtig guten Kerl. Super angenehmes Arbeitsklima. Es ist von Vorteil wenn man sich vorher schon Gedanken über das Ziel macht. Die Anleitung und Betreuung während des Kurses waren wirklich toll. Der Ort setzt der ganzen Sache die Krone auf. So einer Schmiede wünscht man nur das Beste... Die wenigsten Menschen können wirklich glauben dass ich mein Messer zu 100% selbst gefertigt habe.

Einfacher, unkomplizierter Kontakt. Perfekte Arbeit/Umsetzung. Definitiv ab jetzt mein Schmied aller erster Wahl. Absolut faire Preise. Absolut zu empfehlen.

Ich hatte zum Geburtstag meiner Frau eines der ersten Monaco Forge San Mai Messer bestellt. Meine Anforderung war eher knapp gehalten: ein Küchenmesser mit kurzer Klinge für eine wilde Dame.Ich durfte erste skizzierte Entwürfe sehen und Feedback geben. Das fertige Ergebnis ist ein erstklassiges, ausbalanciertes und individuell gestaltets Messer. Besser und passender hätte ich es mir nicht vorstellen können.Das Messer ist seither täglich in Gebrauch und bereitet nicht nur meiner Frau, sondern auch mir selbst, wenn ich das Messer heimlich benutze riesige Freude. Es ist für uns nicht nur ein hervorragendes Küchenutensil sondern auch ein ganz besonderes Designstück.

Neben den individuell geschmiedeten Messern die hier gefertigt werden, durfte ich an einem zweitägigen Kurs teilnehmen und mein eigenes Messer schmieden.Unter professioneller Anleitung entstand ein wunderbares Messer, dass auch meine professionellen Ansprüche in der Sterneküche voll und ganz zufrieden stellt.Angefangen bei einem Stück Stahl über das schmieden, schleifen, härten, schärfen und die Herstellung eines Holzgriffs ist man bei jedem Arbeitsschritt vollstens gefordert.Ein absolutes Erlebnis!