etz Eingang über Kirschgartenstr, Wiesentalstraße 40, 90419 Nürnberg

etz

85 Bewertungen

Gourmetrestaurant

Donnerstag18:15–23:30
Freitag18:15–23:30
Samstag18:15–23:30
SonntagGeschlossen
MontagGeschlossen
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etz Restaurant Nürnberg | Restaurant etz - Nürnberg

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Eingang über Kirschgartenstr, Wiesentalstraße 40, 90419 Nürnberg

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Stunden

Donnerstag18:15–23:30
Freitag18:15–23:30
Samstag18:15–23:30
SonntagGeschlossen
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Eigenschaften

Rollstuhlgerechter Eingang
Rollstuhlgerechter Parkplatz
Lieferdienst
Kreditkarten
Debitkarten
Mobile Zahlungen per NFC
Rollstuhlgerechte Sitzgelegenheiten
Rollstuhlgerechtes WC
Speisen vor Ort
Alkohol
Bier
Kaffee
Spirituosen
Wein
WC
Gemütlich
Zum Mitnehmen
Essen bis spätabends
Abendessen
Süßspeisen
Reservierungen möglich
Gesunde Gerichte
Kleine Gerichte zum Teilen
Biogerichte
Vegetarische Gerichte
Reservierung erforderlich
Catering
Gehoben

Empfohlene Bewertungen

etz

Tolles Konzept. Regionale, nachhaltige Küche. Klasse Event bei dem der Gast von allen verwöhnt wird. Die Weinkarte ist umfangreich und die Preise sind erstaunlich günstig. Das Essen entsprach teilweise leider nicht unserem Geschmack und gegen einige Komponenten wehrte sich mein Magen noch lange. Da Geschmäcker verschieden sind sollte jeder dieses Event genießen und sich ein eigenes Urteil bilden.Für uns war es eine tolle Erfahrung.

etz

Eine perfekte Show, jede Bewegung erscheint perfekt einstudiert. Die Führung durch die Vorbereitungsküche offenbart, mit welchem Aufwand hier gekocht wird. Die phantastischen Speisen werden durch den mehr als perfekten Service abgerundet. Ein Erlebnis!

etz

Vielen Dank für diese wunderbare kulinarische Reise und einen perfekten Abend.Wir haben uns sehr willkommen gefühlt und glücklich und pappsatt ins Bett gerollt. Ihr habt wirklich Freude an dem was ihr macht und das schmeckt man auch. Perfekt abgestimmt und kreativ bis ins kleinste Detail. Der Spinat Taco war mein Highlight, in die Karamellige Spargelsauce hätte ich mich reinlegen können und vom Sauerampfer Granité hätte ich gern mehrere Becher im Eisschrank. Und die Brotzeit!!!! A Wahnsinn!!! Schöne mutige funky Weine gabs on top. Wir kommen definitiv wieder!!!

etz

Wir waren am 23.12.2022 im ETZ und sind wirklich hin und weg!Vom Service, über die Gerichte bis hin zur Wein und Alkoholfreien Begleitung war der Abend rundum perfekt.Besonders hervorheben müssen wir die Alkoholfreie Begleitung, da sie wirklich unbeschreiblich gut war und wir das so in keinem Sterne Restaurant erlebt haben. Jedes Getränk war perfekt zum Gang abgestimmt und eine Geschmacksexplosion.Auch das Ambiente war super gemütlich und offen.Vielen Dank an das gesamte Team des ETZ!Wir kommen wieder!

etz

Zunächst ein Kompliment an die Küche und den Service für einen absolut entspannten, witzigen und lehrreichen Abend. Ich und mein Mann hatten ein tolles 12 Gänge Menü erhalten, die durchgehend immer mit einer kleinen Überraschung verbunden war. Man vergisst oft, dass man in unsere Region tolle Produkte haben, die wir ungenützt liegen lassen. Danke für das Erinnern, danke für das tolle Konzept Herr Schneider und das Etz Team. Im Winter kommen wir wieder und freuen uns jetzt schon.

etz

Das Essen war nicht nur sehr aufregend, sondern auch unglaublich lecker. Jeder Gang wurde perfekt zubereitet und mit viel Liebe zum Detail serviert. Die Qualität der Zutaten war absolut herausragend und ich konnte spüren, dass Sie sehr viel Wert auf die Qualität und den Geschmack Ihres Essens legen.Was jedoch am meisten beeindruckt hat, war der hervorragende Service. Das Personal war äußerst freundlich und aufmerksam und zeigte ein tiefes Verständnis für das Essen und die Weine, die serviert wurden. Sie haben meinen Abend wirklich zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht.Insgesamt war mein Besuch in Ihrem Restaurant eine sehr schöne Erfahrung und ich werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.Nochmals vielen Dank an das gesamte Team für einen unvergesslichen Abend!

etz

Wir waren sehr gespannt auf unseren lange im Voraus geplanten Abend im „etz“ in Nürnberg und wurden nicht enttäuscht:Schon die Begrüßung vor dem Restaurant mit anschließender Begehung der heiligen „Fermentierungshallen“ macht den Besuchern klar, dass das etz wirklich außergewöhnlich ist und der Ansatz so nachhaltig wie irgendwie möglich. Alle Produkte stammen aus der Region, vieles wird eigenhändig angebaut und die Vielzahl der Kräuter und fermentierten Produkte ist schier endlos. Auch wenn der Kritiker anmerken könnte, dass das Lager Ähnlichkeit mit „Omas Speis‘“ hat, die damals auch alles eingeweckt hat, fanden wir die Philosophie - wenn auch schon von Oma zelebriert, großartig. Nichts wird verschwendet. Und aus Omas Ansatz wird Küche mit zwei Sternen. Zurecht!Junge Frucht war das Motto unserer Reise mit zahlreichen Gängen und es war wirklich eine geschmackliche Offenbarung voller überraschender Momente. Vom Start weg, als uns Wildkräuter in reinster Form kredenzt wurden, über Fenchel, Radi, Romasalat, Sellerie, Erbse, Saubohne und am Ende Fichte beim Waldspaziergang hat uns eine vegetarische Wanderung selten so begeistert. Die passende Weinbegleitung war ein Gedicht und zeugte von großem Fingerspitzengefühl bei der Auswahl.Lediglich die Zucchini vom Grill hatte scheinbar einen zu grossen Lichtschutzfaktor aufgetragen und wurde lediglich von der Flamme geküsst, anstatt mit starken Röstaromen daher zu kommen.Alles in allem ein famoser Abend in wunderbar ungezwungenem Ambiente, den wir so allen Kulinariker*innen nur wärmstens empfehlen können.

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